“速成雞”有多少理由能保証安全？

金連成

近日有媒體報道，山西粟海集團向肯德基供應45天“速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。對此，粟海集團發表聲明堅稱，公司產品質量不存在問題。（新華網11月27日）

連日來，由於山西粟海集團向肯德基供應是45天的“速成雞”，把山西粟海集團和肯德基、麥當勞推向了風口浪尖，一時間，那些常吃肯地基和麥當勞的消費者由舌尖上的幸福立刻變成舌尖上的恐慌。雞吃虫子、吃糧食，人吃雞，本是生態平衡規律，也是最安全的過程，可是用能毒死蒼蠅的飼料來喂雞，並且僅僅45天便長成大雞，讓人吃了沒有人不擔心，盡管山西粟海集團一再強調雞得品種，喂養標准等多麼多麼符合國家規定標准，但是誰也不再相信安全隱患不在。

況且，麥當勞和肯德基兩家公司一再為自己澄清與山西粟海集團的供應關系。麥當勞否認山西粟海是現有雞肉供應商，而肯德基則表示，山西粟海在肯德基雞肉原料供應體系中屬於較小的區域性供應商，僅佔雞肉採購量的１％左右，這無疑是在証明並未相信山西粟海集團的“速成雞”的是合格安全的。而山西粟海集團卻一廂情願地用宣傳自己的銷量，來証明“速成雞”的安全。買家和買家的矛盾之說，再一次增強了民眾的質疑。

無論山西粟海集團的“速成雞”是不是安全的，但是利用飼料激素喂養，就是破壞了生態生長規律，違背了自然規律，盡管，檢疫部門能夠証明“速成雞”是合格安全的，但是檢疫部門的科學技術和依據必定是當前的，並不能証明長期實潛在安全隱患和健康危害是否存在。激素就是激素，畢竟不是蜂蜜、海參一樣的大補營養品。用激素喂出來“速成雞”，沒有理由讓人們相信間接的安全隱患對健康更可靠。

這些年雖然生活水平提高了，但是人們的健康卻令人擔憂。衛生部的統計資料表明，目前中國每年新生腫瘤患者總數約有250萬人左右，其中有一半以上為惡性腫瘤新生患者。因癌症死亡人數為140萬。每年新增腫瘤患者呈逐漸增長趨勢，年均增長率在10%左右。導致這一結果雖然與氣候環境等因素有關系，但是恐怕與食品安全有更大的關系，我們吃的糧食和青菜是在農藥的陪伴下由化肥催長起來的，我們吃的小食品都是伴有防腐劑等毒素，其實他們的使用也都按照國家的標准使用的，然而間接的安全隱患卻日益凸顯出來。

所以，現在很多國家都在呼吁保護生態，綠色飲食，才能保障人們的身體健康，身體素質越來越好，切不可為了經濟利益，做出損害人們的身體健康。（金連成）