監管"口蜜腹劍" 蜜餞成"蜜劍"不足為怪

4月24日晚，央視曝光山東和浙江蜜餞加工廠家隨意往蜜餞原料裡添加漂白防腐劑、桃肉等原料直接在露天晾晒，許多已蛆爛變質、垃圾夾雜，常年暴露在蒼蠅灰塵中……記者將商店的蜜餞送檢，發現各種添加劑，如甜味劑、著色劑、漂白劑、防腐劑等，都超國標最大使用量。

看似色香味甜的“蜜餞”，何以會成為具有巨大健康風險的“蜜劍”？首當其沖的，是那些利欲熏心、為賺黑心錢無所不用其極的不良商家。為了逃避監管，一些蜜餞企業“會建立兩個工廠，新廠隻負責包裝和應付執法機關的檢查，老廠負責生產加工”。另外，與不良商家的口蜜腹劍相互映襯的，就是相關監管部門。

逼仄的現實是，“如果質檢部門到這麼一個骯臟的地方去抽檢，不用任何技術手段，一看就知道這是不合格的”。既然如此，隻能証明，對於垃圾“蜜餞”，當地質監部門不僅根本就沒有“抽檢”，甚至也沒有“一看”，或者即使“看了”，也是“視而不見”。

食品安全重如泰山，須臾不可掉以輕心，須臾不可放鬆監管。若監管上“口蜜腹劍”，食品安全的“蜜餞”變“蜜劍”，又何足為怪？