中國胖子全球第二 減肥良方：優化生活方式

海外網7月29日綜合 據外媒報道，當前全球約70億人中有21億是胖子，其中，中國的肥胖人口排全球第二，肥胖人數達4600萬，僅次於美國人。

中國人變胖了的重要外觀表現是，幾乎每個人的腰圍都增粗了。我們不禁要問到底是什麼“催肥”了中國人？

有健康專家表示，中國人的體重增長與經濟發展有關。物質財富的增長也導致人們養成了一些不良的生活習慣。對於中國人而言，肉類消費飛漲、迷戀西方快速食品、久坐不動缺乏運動這幾個因素是催肥的罪魁禍首。

中國肉類消費飛漲

事實上，隨著中國經濟的發展，中國人對肉類的迷戀越來越深。

曾有書中總結出 “中國社會繁榮引致的發胖時間表”：1982年，中國隻有7%的人超重﹔而到了1992年，這一比例便翻了兩倍達到15%，相當於十年前的兩倍﹔而到了2005年，中國肥胖人士已經達到了7000萬-9000萬，並且每年還以600萬-1000萬的人數激增。

從數據上來看：近年來，中國人已然變成肉食消費的偏愛者。

據美媒報道， 1978年，中國的肉類食品消費量僅僅是美國的三分之一﹔由於中國中產階級不斷發展壯大，目前中國肉類食品的年消費量已經是美國的兩倍多。在豬肉消費量方面，中國人的年平均消費量已經趕上了美國人，並且從1997年起就超過了美國人。

美國農業部公布的數據顯示，過去30年，中國人對肉類的需求翻了兩番。現在，中國每年消耗的肉類佔全球供給的四分之一，達到7100萬噸。相比之下，1982年每個中國人平均每年消耗13公斤肉類，這相當於一頭豬重量的十分之一。

中國國家統計局數據，過去30年間，中國人均肉類消費量增加了一倍，人均奶制品消費量增加了兩倍。對此，還有外媒稱，中國一名權威農業專家警告說，中國人必須控制自己的胃口，否則將面臨糧食危機。

迷戀西式食品

在精神層面來講，中國人受到西風東漸的影響，傳統的飲食習慣卻正在慢慢消失，這也是造成中國人越來越胖的因素之一。

美國《大西洋》月刊網站9月23日報道說，根據歐睿信息咨詢公司的預測，到2015年，中國包裝加工食品、零食和飲料的市場將超過美國，其中包括餅干、薯條和汽水等。屆時，中國可能會消費多達1.07億噸包裝食品，而美國則消費1.02億噸。

有數據顯示：從1997年到2006年，中國的快餐市場銷售總額增加了900%，而訂單數則增加了517%，同時中國的快餐店在這段時間也增長了180%。1997年，中國的快餐市場值為53 .8億美元，到了2006年，這一數值達到331.87億美元。具體到中國的5.086億城市人口，有56%或約2 .92億人每月至少要吃一次快餐，有1.095億人每周會吃一至二次快餐，5700萬人每周要吃二次以上快餐，還有3130萬人每天要吃一次快餐，更有1560萬人每天吃一次以上快餐。

以中國兩家典型的洋快餐店肯德基和麥當勞來分析，從1987年沒有這兩家洋快餐店到2007年，這兩家洋快餐店已遍布中國，達到2800家。

中國傳統飲食習慣一直被譽為世界上最健康的飲食方式，就如“舌尖上的中國”裡看到的那樣：以蔬菜、米飯、面條和少量肉類為主。相比中國傳統飲食構成，洋快餐 更多的是脂肪、糖類和鹽，卻並沒有給予人們更應需要的蔬菜、各種維生素以及更多的鐵、鈣和碘等微量元素，這就必然成為催生中國人肥胖的重要因素。

久坐不動 缺少運動

當前的中國，隨著城市化進程、新興的消費文化的進一步發展，中國人逐漸形成以辦公室為中心的現代工作方式。最形象的一個場景：城市中的人們每天久坐不動地在辦公室裡待著，下班后通過洋快餐填飽肚子。

再加之汽車在中國的逐漸普及，人們待在辦公室的時間越來越長，久坐不動、缺少運動成為普遍現象，這都是造成中國人肥胖的重要原因。

美國的一項新調查研究指出，在過去20年裡，人們的體重指數(BMI)不斷增長，運動量減少，而熱量攝取則沒有變化。另外，體力勞動少之又少，汽車和高科技設備漸漸剝奪了人們鍛煉的機會。

加利福尼亞州的斯坦福大學的Uri Ladabaum教授稱發胖增肥主要是因為體育鍛煉時間的縮短，人們日常的熱量攝取幾乎沒有變化。體育鍛煉時間與體重指數和腰圍的增長有很大聯系，而每日的熱量攝取則沒有明確的關聯性。

鑒於健康風險正隨著生活日益富足而增加，中國需汲取別國教訓。美國科學家幾年前進行的估算值得中國借鑒：若所有10到74歲的美國人每天用半小時的走路代替乘車，不僅能減少空氣污染並節油，還能減輕超過13億公斤的體重。如今這個經驗也適用於中國，因為日益富裕的中國人已把自行車文化演變成汽車文化，吃的肉食更多、蔬菜水果更少。

在《富態：腰圍改變中國》一書中有提到，在未來的若干年裡，醫療保健會難以應付因為肥胖而滋生的各種疾病。它的結論更令人驚愕：“中國人的新式生活方式在一定程度上正在殺死他們。”

當前的中國，在物質條件飛速前行之時，中國人在精神生活上或未能齊頭跟進：迷戀在西式食品之中，迷失在不健康的生活狀態下。對於中國人而言，未來的挑戰或許不再是餓殍遍野，而是生活方式的不斷優化。（龐晟） 

(責編：劉猛)