“速成鸡”有多少理由能保证安全？

金连成

近日有媒体报道，山西粟海集团向肯德基供应45天“速成鸡”，投喂的饲料能毒死苍蝇。对此，粟海集团发表声明坚称，公司产品质量不存在问题。（新华网11月27日）

连日来，由于山西粟海集团向肯德基供应是45天的“速成鸡”，把山西粟海集团和肯德基、麦当劳推向了风口浪尖，一时间，那些常吃肯地基和麦当劳的消费者由舌尖上的幸福立刻变成舌尖上的恐慌。鸡吃虫子、吃粮食，人吃鸡，本是生态平衡规律，也是最安全的过程，可是用能毒死苍蝇的饲料来喂鸡，并且仅仅45天便长成大鸡，让人吃了没有人不担心，尽管山西粟海集团一再强调鸡得品种，喂养标准等多么多么符合国家规定标准，但是谁也不再相信安全隐患不在。

况且，麦当劳和肯德基两家公司一再为自己澄清与山西粟海集团的供应关系。麦当劳否认山西粟海是现有鸡肉供应商，而肯德基则表示，山西粟海在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的１％左右，这无疑是在证明并未相信山西粟海集团的“速成鸡”的是合格安全的。而山西粟海集团却一厢情愿地用宣传自己的销量，来证明“速成鸡”的安全。买家和买家的矛盾之说，再一次增强了民众的质疑。

无论山西粟海集团的“速成鸡”是不是安全的，但是利用饲料激素喂养，就是破坏了生态生长规律，违背了自然规律，尽管，检疫部门能够证明“速成鸡”是合格安全的，但是检疫部门的科学技术和依据必定是当前的，并不能证明长期实潜在安全隐患和健康危害是否存在。激素就是激素，毕竟不是蜂蜜、海参一样的大补营养品。用激素喂出来“速成鸡”，没有理由让人们相信间接的安全隐患对健康更可靠。

这些年虽然生活水平提高了，但是人们的健康却令人担忧。卫生部的统计资料表明，目前中国每年新生肿瘤患者总数约有250万人左右，其中有一半以上为恶性肿瘤新生患者。因癌症死亡人数为140万。每年新增肿瘤患者呈逐渐增长趋势，年均增长率在10%左右。导致这一结果虽然与气候环境等因素有关系，但是恐怕与食品安全有更大的关系，我们吃的粮食和青菜是在农药的陪伴下由化肥催长起来的，我们吃的小食品都是伴有防腐剂等毒素，其实他们的使用也都按照国家的标准使用的，然而间接的安全隐患却日益凸显出来。

所以，现在很多国家都在呼吁保护生态，绿色饮食，才能保障人们的身体健康，身体素质越来越好，切不可为了经济利益，做出损害人们的身体健康。（金连成）