中国胖子全球第二 减肥良方：优化生活方式

海外网7月29日综合 据外媒报道，当前全球约70亿人中有21亿是胖子，其中，中国的肥胖人口排全球第二，肥胖人数达4600万，仅次于美国人。

中国人变胖了的重要外观表现是，几乎每个人的腰围都增粗了。我们不禁要问到底是什么“催肥”了中国人？

有健康专家表示，中国人的体重增长与经济发展有关。物质财富的增长也导致人们养成了一些不良的生活习惯。对于中国人而言，肉类消费飞涨、迷恋西方快速食品、久坐不动缺乏运动这几个因素是催肥的罪魁祸首。

中国肉类消费飞涨

事实上，随着中国经济的发展，中国人对肉类的迷恋越来越深。

曾有书中总结出 “中国社会繁荣引致的发胖时间表”：1982年，中国只有7%的人超重；而到了1992年，这一比例便翻了两倍达到15%，相当于十年前的两倍；而到了2005年，中国肥胖人士已经达到了7000万-9000万，并且每年还以600万-1000万的人数激增。

从数据上来看：近年来，中国人已然变成肉食消费的偏爱者。

据美媒报道， 1978年，中国的肉类食品消费量仅仅是美国的三分之一；由于中国中产阶级不断发展壮大，目前中国肉类食品的年消费量已经是美国的两倍多。在猪肉消费量方面，中国人的年平均消费量已经赶上了美国人，并且从1997年起就超过了美国人。

美国农业部公布的数据显示，过去30年，中国人对肉类的需求翻了两番。现在，中国每年消耗的肉类占全球供给的四分之一，达到7100万吨。相比之下，1982年每个中国人平均每年消耗13公斤肉类，这相当于一头猪重量的十分之一。

中国国家统计局数据，过去30年间，中国人均肉类消费量增加了一倍，人均奶制品消费量增加了两倍。对此，还有外媒称，中国一名权威农业专家警告说，中国人必须控制自己的胃口，否则将面临粮食危机。

迷恋西式食品

在精神层面来讲，中国人受到西风东渐的影响，传统的饮食习惯却正在慢慢消失，这也是造成中国人越来越胖的因素之一。

美国《大西洋》月刊网站9月23日报道说，根据欧睿信息咨询公司的预测，到2015年，中国包装加工食品、零食和饮料的市场将超过美国，其中包括饼干、薯条和汽水等。届时，中国可能会消费多达1.07亿吨包装食品，而美国则消费1.02亿吨。

有数据显示：从1997年到2006年，中国的快餐市场销售总额增加了900%，而订单数则增加了517%，同时中国的快餐店在这段时间也增长了180%。1997年，中国的快餐市场值为53 .8亿美元，到了2006年，这一数值达到331.87亿美元。具体到中国的5.086亿城市人口，有56%或约2 .92亿人每月至少要吃一次快餐，有1.095亿人每周会吃一至二次快餐，5700万人每周要吃二次以上快餐，还有3130万人每天要吃一次快餐，更有1560万人每天吃一次以上快餐。

以中国两家典型的洋快餐店肯德基和麦当劳来分析，从1987年没有这两家洋快餐店到2007年，这两家洋快餐店已遍布中国，达到2800家。

中国传统饮食习惯一直被誉为世界上最健康的饮食方式，就如“舌尖上的中国”里看到的那样：以蔬菜、米饭、面条和少量肉类为主。相比中国传统饮食构成，洋快餐 更多的是脂肪、糖类和盐，却并没有给予人们更应需要的蔬菜、各种维生素以及更多的铁、钙和碘等微量元素，这就必然成为催生中国人肥胖的重要因素。

久坐不动 缺少运动

当前的中国，随着城市化进程、新兴的消费文化的进一步发展，中国人逐渐形成以办公室为中心的现代工作方式。最形象的一个场景：城市中的人们每天久坐不动地在办公室里待着，下班后通过洋快餐填饱肚子。

再加之汽车在中国的逐渐普及，人们待在办公室的时间越来越长，久坐不动、缺少运动成为普遍现象，这都是造成中国人肥胖的重要原因。

美国的一项新调查研究指出，在过去20年里，人们的体重指数(BMI)不断增长，运动量减少，而热量摄取则没有变化。另外，体力劳动少之又少，汽车和高科技设备渐渐剥夺了人们锻炼的机会。

加利福尼亚州的斯坦福大学的Uri Ladabaum教授称发胖增肥主要是因为体育锻炼时间的缩短，人们日常的热量摄取几乎没有变化。体育锻炼时间与体重指数和腰围的增长有很大联系，而每日的热量摄取则没有明确的关联性。

鉴于健康风险正随着生活日益富足而增加，中国需汲取别国教训。美国科学家几年前进行的估算值得中国借鉴：若所有10到74岁的美国人每天用半小时的走路代替乘车，不仅能减少空气污染并节油，还能减轻超过13亿公斤的体重。如今这个经验也适用于中国，因为日益富裕的中国人已把自行车文化演变成汽车文化，吃的肉食更多、蔬菜水果更少。

在《富态：腰围改变中国》一书中有提到，在未来的若干年里，医疗保健会难以应付因为肥胖而滋生的各种疾病。它的结论更令人惊愕：“中国人的新式生活方式在一定程度上正在杀死他们。”

当前的中国，在物质条件飞速前行之时，中国人在精神生活上或未能齐头跟进：迷恋在西式食品之中，迷失在不健康的生活状态下。对于中国人而言，未来的挑战或许不再是饿殍遍野，而是生活方式的不断优化。（庞晟） 

(责编：刘猛)