傳郭晶晶霍啟剛11月8日注冊 流程出爐【2】

婚宴菜單出爐

每位1028元

最貴南非鮑

據了解，由於婚宴當晚是以每位賓客為單位制定菜單進行上菜，所以計價單位也是以“位”計算，平均每位費用為1028元，其中包括了有南沙特色的葵花雞，此前盛傳以花膠代替魚翅的花膠響螺湯，每位賓客一隻南非四到六頭鮑(四到六隻合共重一司馬斤，1司馬斤=16司馬兩=604.79克)等。婚宴從當晚6點左右開始，到晚上9點結束，分8道菜上菜。記者發現，菜單中也有相當平民化的健康食品如蔬菜餃，但也有比較新潮的，像最后的甜品是用果汁做成的分子美食。據酒店專業人士介紹，婚宴貼近近年來流行的注重健康的趨勢，但並不會使“豪門婚宴”顯得遜色。據了解，霍啟剛對這份婚禮菜單頗為用心，從9月份就開始准備，10月多次到南沙大酒店試菜，經過多番嘗試才敲定了這份菜單，雖然吃的是中餐，但其實有不少時下西方流行的烹飪料理方式融合在裡面，例如最后一道甜品採取了“分子美食”的方式制作，即通過低溫慢煮等加工手段，將食物的分子結構重組，做出固體的楊枝甘露。

南沙葵花雞

豬

具體菜單

(按位上8道菜)

葵花雞拼乳豬

花膠響螺湯

南非鮑

東星斑伴娃娃菜

炒丁(以豬肉粒、芹菜粒為主)

龍蝦伊面拼和牛粒鵝肝炒飯

蔬菜餃

甜品(楊枝甘露)

總體花費

佔地主之“宜”

開銷約少七成

此前不少香港媒體報道，霍家在香港的婚宴從豪華五星級酒店移師到機場附近的國際會展中心，婚禮開銷也大大縮水。而從廣州南沙的婚宴看，開銷只是在100萬元以內。其中，晚宴的開銷不計酒水，在57萬元左右，再加上住宿等其他費用，合共在100萬元以內。不過也有業內人士透露，從婚宴餐單看，其實全部都只是“成本價”，由於南沙大酒店是霍家物業，所以才能拿到這樣的價錢，如果在廣州其他的星級酒店，這樣水准的婚宴收費絕對不止1028元/位那麼便宜，一般賣價起碼最少要貴70%，起碼要2000元/位以上。