舌尖之旅： “五一”小長假 吃轉特色美食（組圖）

　　五一”小長假即將到來。去哪游玩成了很多人關心的事情，如果還沒有想好去什麼景點，不妨先來一次舌尖之旅.

　　驢打滾：北京傳統的風味小吃

　　“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

　　春餅卷菜：北京美食

　　春餅卷菜，是一種常見的北京美食，常在立春食用。

　　春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。

　　糌粑：藏族的一種主要食品

　　糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。

　　它是以青稞磨成粉為原料，經炒熟后，以酥油為粘合劑制作而成的。其做法是：先將酥油溶化在熱奶茶中，然后加上適量的青稞粉，攪拌成團狀后，用手捏成形狀后直接進嘴吃。

　　葉兒粑：宜賓特產

　　葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節、川南春節的傳統食品。

　　它是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

　　雲南春卷：口感外脆內嫩 鮮香可口

　　雲南春卷是一個比較普及的大眾小吃。全國各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點。

　　雲南春卷的餡料調制精細，選料講究而刀蠛細膩，統一要切成如末大小的丁。皮坯攤制要薄，炸好后要酥、香、脆，色澤要求金黃均勻。

　　鍋巴菜：天津美食

　　鍋巴菜也叫“嗄巴菜”，是一道在天津非常受歡迎的早餐小吃，它營養豐富、香辣適口，可以說是與“煎餅果子”齊名的一道津味美食。（人民網綜合）