传郭晶晶霍启刚11月8日注册 流程出炉【2】

婚宴菜单出炉

每位1028元

最贵南非鲍

据了解，由于婚宴当晚是以每位宾客为单位制定菜单进行上菜，所以计价单位也是以“位”计算，平均每位费用为1028元，其中包括了有南沙特色的葵花鸡，此前盛传以花胶代替鱼翅的花胶响螺汤，每位宾客一只南非四到六头鲍(四到六只合共重一司马斤，1司马斤=16司马两=604.79克)等。婚宴从当晚6点左右开始，到晚上9点结束，分8道菜上菜。记者发现，菜单中也有相当平民化的健康食品如蔬菜饺，但也有比较新潮的，像最后的甜品是用果汁做成的分子美食。据酒店专业人士介绍，婚宴贴近近年来流行的注重健康的趋势，但并不会使“豪门婚宴”显得逊色。据了解，霍启刚对这份婚礼菜单颇为用心，从9月份就开始准备，10月多次到南沙大酒店试菜，经过多番尝试才敲定了这份菜单，虽然吃的是中餐，但其实有不少时下西方流行的烹饪料理方式融合在里面，例如最后一道甜品采取了“分子美食”的方式制作，即通过低温慢煮等加工手段，将食物的分子结构重组，做出固体的杨枝甘露。

南沙葵花鸡

猪

具体菜单

(按位上8道菜)

葵花鸡拼乳猪

花胶响螺汤

南非鲍

东星斑伴娃娃菜

炒丁(以猪肉粒、芹菜粒为主)

龙虾伊面拼和牛粒鹅肝炒饭

蔬菜饺

甜品(杨枝甘露)

总体花费

占地主之“宜”

开销约少七成

此前不少香港媒体报道，霍家在香港的婚宴从豪华五星级酒店移师到机场附近的国际会展中心，婚礼开销也大大缩水。而从广州南沙的婚宴看，开销只是在100万元以内。其中，晚宴的开销不计酒水，在57万元左右，再加上住宿等其他费用，合共在100万元以内。不过也有业内人士透露，从婚宴餐单看，其实全部都只是“成本价”，由于南沙大酒店是霍家物业，所以才能拿到这样的价钱，如果在广州其他的星级酒店，这样水准的婚宴收费绝对不止1028元/位那么便宜，一般卖价起码最少要贵70%，起码要2000元/位以上。