抽检种类缩水设备落伍

　　作为能够做到每日检测的食用农产品检测室，其操作规范度又是怎样？有媒体记者进行了采访。6月11日，当天上午9时30分记者来到禅城区南堤市场，发现农产品检测室空无一人。A区193号档档主称，大约9时市场管理方来检查，抽检了他们档口的大白菜和豆角，记者随后来到C区农产品检测室发现也是无人值守。有档主说，C区的抽检频率一般是一周抽检一次。

　　6月17日清晨，石头市场的蔬菜检测工作由该市场主任李钦负责，每天早上他带着一名保安检测。李钦经过农产品检测培训，并有《禅城区农产品质量安全检测员证》。不过，部分市场检测人员素质却参差不齐。在简村市场，农产品每早由保安取回样品检测，再等专门负责检测的人员来看结果，不过记者采访当天等到9时30分也未见检测人员。

　　17日7时32分，深村市场的抽检工作人员已经开始对蔬菜进行抽样，检测结果于当日上午8时准时出炉。记者对照《市场蔬菜抽样方法》发现，按规定，每个农贸市场抽检的品种为20个，每个品种需要抽检2～3个样品，总抽样数量为33个，原则上比例为：叶菜类60%，瓜类30%，豆类10%。而深村市场的抽检，不仅样品量仅为规定的1/3,品种也只是规定的一半，且瓜类为零。在其他市场，也存在着同样的现象。

　　此外，通过调查发现，大多数市场配制的多为“Pr-3农药残留速测仪器”，但该仪器主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，对于有机氯等其他农药成分并不能检测出来。桂花市场的检测仪器不但能检出超标的百分比，也能检出哪种农药超标，有这样先进仪器的市场并不多见。

　　有毒菜浸过水竟能通关

　　在调查期间，某农贸市场的检测人员还说出了一些农药残留检测背后的秘密。

　　在禅城区某市场，记者发现当日蔬菜检测结果的试纸上，蓝色的试纸外圈变成白色，当中也有一些白色的小点。根据规定，如果试纸仍呈蓝色则为无毒，如果蓝色变浅则是弱阳性，如果试纸变白则为阳性(有毒)。检测人员说，虽然有时候也会出现小范围白色，严格来说要复检及通知农业部门来检查，但是他们会根据白色范围的大小来放行，如果不到一半都不会有事。

　　做了多年蔬菜生意的档主表示，他们也练就了“金睛火眼”来辨别蔬菜是否有可能被查出农药残留，抽检的那部分蔬菜会经过特殊处理。“机器的灵敏度和检测范围有限，只要浸过水，在机器上检测的通过率还是很高的。因此，档主会把浸过水的部分摆在货架上等抽检。”一位做了几年的检测人员说。

　　对于上述现象，禅城区市场监督管理局相关负责人接受采访时表示，对于蔬菜检测的各个环节，确实存在“抓不着”也“管不到”的问题。以扶西批发市场为例，按照《广东省商品交易市场管理条例》，所有的批发市场都要设立检测室，但相关部门与扶西批发市场的管理方沟通了两年多，直到最近检测室才正式启用。对于集贸市场不建立检测室没有明文的处罚规定，让执法经常遭遇尴尬。

　　此外，农产品的多头监管也让部门的工作存在协商问题。比如，市场管理部门承担着农产品安全的监管责任，但如果发现问题，按规定是由工商部门去处理。为了解决这一尴尬，禅城区市场监督管理局表示，未来3个月会联合多个部门，对禅城的110多个农贸市场进行专项整顿。廖银洁 黄健源