| 摘要：小规模分散养殖、基层监管薄弱是导致不法分子有机可乘的重要原因。 |
防患于未然 食肉才能安
据了解，该起病死猪肉案件曝光后，漳州市、南靖县和靖城镇等各级各地都展开了病死猪专项排查和整治工作，据南靖县统计，截至５月２日，南靖县总共出动７８７人次，检查冷库１８家，全县共清理病死猪２９００头。
相对于事后行动，日常防范和制度性监管更为重要。在采访中，基层干部群众提出多条打击制贩病死猪肉行为的意见和建议：一是随着两高对食品安全案适用法律司法解释的颁布，各地要加大对此类案件的司法打击力度，禁止以罚代刑，要让违法者感到“痛”，提高违法成本，形成震慑力。
二是强化全流程监管，形成部门监管合力。从病死猪产生、登记、迁运、处理、上报各个环节都要堵住漏洞，避免百密一疏；农业、质监、环保、卫生、公安、工商等部门在认真履行本职的基础上，要建立健全信息共享和联合执法机制。
三要强化宣传、落实责任。要通过进村入户的宣传和曝光病死猪肉典型案件，引导养殖户无害化处理病死牲畜尸体，提升全社会的食品安全卫生意识。落实属地管理和部门监管职责，重大案件需及时启动行政问责制度，形成倒逼机制。
四是加大食品安全建设投入。如建设病死猪无害化处理池、机械生物化尸体处理场等，政府财政要落实好企业和养殖户的有关补贴；落实基层一线病死猪专职处理人员培训费用和工资；对病死猪肉制贩案件的举报者给予奖励等。涂洪长、项开来
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