大城市農夫市集保衛餐桌實驗or中產腔調

□在北京這個大都市裡，這群年輕人選擇了返回到原始、初級的交易模式。

□對普通家庭而言，農夫市集上產品的售價依然顯得非常奢侈。

□一位顧客相信，市集只是一種先鋒的探索，但她希望這種“小眾的選擇”可以喚起“人們對主流生產、消費模式的反思”。

北京某次有機食品博覽會現場。阿靜攝

每隔一周，種大米的邢建新就會坐上22個小時的火車，從齊齊哈爾去北京“趕集”。雖然大米預先用物流發貨，但有時這個中年男人也會扛上十幾斤種給自家吃的綠豆，“去賣給熟客”。

比起菜市場上的價格，邢建新賣的糧食“貴得嚇人一跳”：大米16.8元一斤，綠豆15元一斤。事實上，在這個“市集”上，從白菜、蘋果到面包、花生油，每樣食品的價格都是普通市場上的好幾倍。

這個市集有個時髦的名字——北京有機農夫市集。賣菜地點常設在寫字樓、商場或公園。來趕集的農夫們稱，他們產品的特色是“綠色”、“純天然”、“原生態”。佔地100多平方米的市集，有約30個攤位，每周開市都會迎來大約1000多個顧客。

32歲的馮超每周都來“趕集”。這個剛剛當上爸爸的年輕人喜歡從農戶手中直接購買“有機牛奶”，以及生長周期長達8個月的豬肉。

馮超家裡幾乎所有食物都來自他認為“靠譜”的農戶。他與妻子的月收入加起來大約有3萬元，每月在這些食物上的花費則接近4000元。“最主要還是想吃得放心。”馮超說，“安全”是最關鍵的考慮。

但對很多消費者而言，農夫市集上農產品的價格讓人望而卻步。一個去過一次市集的北京白領甚至有些疑惑：“他們是在過日子，還是在過中產階級的調調？這是不是有點矯情啊？”

不過，在中國人民大學農業與農村發展學院教授周立看來，市集的出現絕不是偶然，“當整個社會的公信力越來越低時，人們反而更願意相信私人的、小眾之間的關系。他們不相信工業化的食品生產，而是相信能夠與他們面對面交流的農民。”