| 摘要：小規模分散養殖、基層監管薄弱是導致不法分子有機可乘的重要原因。 |
防患於未然 食肉才能安
據了解，該起病死豬肉案件曝光后，漳州市、南靖縣和靖城鎮等各級各地都展開了病死豬專項排查和整治工作，據南靖縣統計，截至５月２日，南靖縣總共出動７８７人次，檢查冷庫１８家，全縣共清理病死豬２９００頭。
相對於事后行動，日常防范和制度性監管更為重要。在採訪中，基層干部群眾提出多條打擊制販病死豬肉行為的意見和建議：一是隨著兩高對食品安全案適用法律司法解釋的頒布，各地要加大對此類案件的司法打擊力度，禁止以罰代刑，要讓違法者感到“痛”，提高違法成本，形成震懾力。
二是強化全流程監管，形成部門監管合力。從病死豬產生、登記、遷運、處理、上報各個環節都要堵住漏洞，避免百密一疏﹔農業、質監、環保、衛生、公安、工商等部門在認真履行本職的基礎上，要建立健全信息共享和聯合執法機制。
三要強化宣傳、落實責任。要通過進村入戶的宣傳和曝光病死豬肉典型案件，引導養殖戶無害化處理病死牲畜尸體，提升全社會的食品安全衛生意識。落實屬地管理和部門監管職責，重大案件需及時啟動行政問責制度，形成倒逼機制。
四是加大食品安全建設投入。如建設病死豬無害化處理池、機械生物化尸體處理場等，政府財政要落實好企業和養殖戶的有關補貼﹔落實基層一線病死豬專職處理人員培訓費用和工資﹔對病死豬肉制販案件的舉報者給予獎勵等。涂洪長、項開來
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